Näytetään tekstit, joissa on tunniste ruoka. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste ruoka. Näytä kaikki tekstit

7.10.11

Ravintoa ruumiille ja sielulle

 Jos joku onneton ei vielä satu tietämään niin minähän olen bipolaarinen.
En kovin vakavasti, jos niin voi sanoa. Luulen että joku kaunis päivä tulen pääsemään jatkuvasta lääkityksestä eroon, mutta toistaiseksi olen jumissa pillereideni kanssa. No. Joskus käy niin että resepti on uusimatta ja lääkkeet loppuvat, mikä sinänsä ei ole katastrofi, kunhan asia jotenkin tulee hoidettua. Lääkkeiden ikävä puoli nimittäin on se, että ne aiheuttavat vieroitusoireita.
Minä en pidä lääkkeistä. Lääkkeet eivät kuulu ihmisen elimistöön, ja minusta aina pitäisi pyrkiä hoitamaan vaivat muulla tavalla kuin popsimalla pillereitä ja kapseleita. Ravinnollahan on aivan mieletön vaikutus ihmisen terveyteen. Niin myös mielenterveyteen..
Puhdistamon edustaja piti mainion puheen kaakaopavun mielettömistä terveysvaikutuksista. väittipä hän jopa että ihmiset ovat heittäneet mielialalääkkeillään vesilintua, alettuaan popsimaan näitä ihmeellisiä papusia! Minähän tottakai menin höplään samoin tein, paransipa se minun aivojani tai ei, tämä superfood ei voi olla muutakuin hyväksi minulle. 
Lueppa tästä.
Pelkästään ravintoaineluettelo tekee vaikutuksen!

.

Puhdistamon laadukkaan pavut ovat käsinpuhdistettuja ja muutoin käsittelemättömiä. Paras mahdollinen hyöty niistä saadaan kun ne popsitaan sellaisenaan, ja pureskellaan omin hampain. Murskatessa niistä kuulemma erittyy jotain juttuja (voi kun joskus jäisi ne hienot sanat päähän), ja ne jutut menevät vallan hukkaan esimerkiksi blenderissä tms.
Maku on jokseenkin kitkerä itsekseen, mutta haukkaapa papu hunajatujauksen kanssa niin kylläpä maistuu herkulle!

      

Tähän vielä "resepti"
Näin helppoa on mahdottoman herkullisen ruoan tekeminen;
Heitä pataan vihanneksia, valkosipulinkynsiä ja vähän merisuolaa. Lado päälle valinnainen liha, ja perään vaikk atilkka kermaa. Työnnä uuniin, puuhaile muuta ja sen jälkeen nauti!
Tämä pata kypsyi uunissa parikin tuntia 150°c lämmössä. Lihasta riippuen ruoka kyllä tulee nopeamminkin, kovemmalla lämmöllä.


Padan kanssa nautimme myös viiniä, josta voisin kirjoitella myöhemmin.



4.10.11

Kuolaamista


Nyt lähtö on jo niin lähellä, että voin melkein maistaa suolaisen ilman ja kaikki herkut kielelläni!
Ruokavalion muuttuessa vähempihiilihydraattiseksi, ja muuten terveellisemmäksi, on se muuttunut myös vaivihkaa espanjalaisemmaksi.Enkä tarkoita pelkästään ruokaviinejä ;)

Ensimmäisiä päiviä on myös mietitty, ja suunniteltu. On löydettävä oikeat ruokakaupat, luultavasti joku itämainen puoti ja keittiövälineitä myyvä paikka. Tärkeimpiä olisi mortteli, terävät veitset ja kunnollinen pata. Pataruoka on helppoa, herkullista ja yleensä terveellistä.


Tällaisesta kinkkutelineestä voisin kans haaveilla vähän. Sitten kun meillä on varaa ostaa tuollainen kinkku!

22.9.11

Terveysblogi?


Mun tekee mieli kirjoittaa terveydestä. Ravinnosta.
Yksi asia mitä todella odotan Espanjaan muuttamisessa, on Fruteriat, ja hedelmäkauppiaat. Haluan tuoreita, kypsiä hedelmiä! Olen kyllästynyt avocadoihin joihin tarvitaan moottorisahaa, ellei halua seisottaa niitä kotona viikon ennen kun haluaa syödä ne. Sitten ne on luultavasti mädäntynyt sisältä. Minä haluan aamupalaksi avocadoa, joka päivä.
Aamupalaksi syön avocadon, hampun siemeniä, oliiveja, valkosipulin kynsiä ja tomaattia.

Kyllä, olen hurahtanut ruokavalioon.
En tiedä tarkalleen mihin. Olemme poimineet vähän kaikesta jotain.. paleo, low carb, raakaravinto. You name it!
Kaikki syömiseen liittvä perustuu perinpohjaiselle mietinnälle, ja tutkimme sivusto sivuston jälkeen ennen kuin teemme päätöksiä kuten viljan pois jättäminen. Voi kuinka iloinen olen että jätimme sen pois!
Minä, entinen hiilarinarkki. Sokerihiiri. Ensimmäistä kertaa ikinä hallitsen itseni, edes jotenkin.
Lapsille syötämme mielummin hedelmiä kuin leipää, jogurttia puuron sijaan. Ja sinnepä saakin ujutettua vaikka mitä sekaan!


Pienemmän kanssa on hankalaa. Se kun karttaa vihanneksia ja hedelmiä. Kuka tietää miksi.. 
Kuitua ujutetaan jogurtteihin, lihapulliin ja kastikkeisiin häikäilemättömillä tavoilla. Hampunsiemenet jogurtin ja hunajan kanssa menevät hienosti.
Isommalle, sille jolla on keskittymishäiriöitä, syötetään ei niin salaa brahmi-jauhetta. Toiveena olisi että se todella vaikuttaisi ahdistusta poistavana ja vähän rauhoittavana, muistin ja oppimisen avuksi. Saa nähdä!
Itseasiassa brahmi-jauhetta lisätään itsekunkin pirtelöön tässä perheessä, kun muutto lähenee. Alkaa olla aika jännittynyttä sakkia.

19.8.11

Tutkimista



Olenhan minä Espanjaan matkustanut, ja tiedänkin jonkin verran maasta ja sen kulttuurista. Mutta nyt on jostain kumman syystä vilahdellut tällä ruudulla Espanjaan liittyviä sivustoja enemmän kuin koskaan!

Espanja tuntuisi sopivan minulle täydellisesti, siesta ja värikkäät näkymät.. ihanaa!
Yksi asia, tai kaksi, mitkä ovat erityisen lähellä sydäntäni ovat ruoka, ja viini. Ja parasta tässä koko jutussa onkin se, että Andalucian ruokakulttuuri vastaa täydellisesti omia makumieltymyksiäni.

Andaluciasta ovat kotoisin tapas, ja monet upeat oliiviöljyt. Perinteisesti liha on hyvää ja se grillataan tai hiillostetaan, ja nautitaan tuoreiden vihannesten kanssa.
Pienet herkut, kuten serranokinkut ovat parasta mahdollista iltapalaa, tuoreiden kypsien hadelmien ja vuohenjuuston lomassa!



Ja viini!

Hyvä ruokahan ei ole mitään ilman hyvää viiniä, ja Espanjasta löytyy takuulla kaikenlaista laatua.

Minun maa!!